Satin Noir

Einführung in die Rebsorte

Satin Noir entstand 1991 aus einer Kreuzung von Cabernet Sauvignon mit Resistenzpartnern und wurde von Valentin Blattner gezüchtet. Die Rebsorte vereint den charakteristischen Cabernet-Stil mit den Vorteilen einer pilzwiderstandsfähigen Neuzüchtung. Ihre genetische Nähe zum Cabernet Sauvignon zeigt sich sowohl im Erscheinungsbild der Trauben als auch im späteren Weinstil. Die Reife erfolgt etwa zehn bis vierzehn Tage früher als beim Cabernet Sauvignon, wodurch sich zusätzliche Sicherheit in der Lese ergibt.

Besondere Eigenschaften

Typisch für Satin Noir sind kleine, aromatisch konzentrierte Beeren mit einer festen, dicken Beerenhaut und intensiver Farbausprägung. Die lockere Traubenstruktur unterstützt eine gute Durchlüftung und trägt gleichzeitig zur hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber Botrytis bei. Der Wein präsentiert sich tiefrot und dicht mit Aromen reifer schwarzer Brombeeren, Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer sowie dunkler Schokolade. Ergänzt wird das Geschmacksbild durch feine Anklänge von Zigarre, Leder und Zedernholz, wodurch Weine mit internationalem Rotweinprofil entstehen.

Warum diese Sorte eine gute Wahl ist

Satin Noir verbindet ein hohes Qualitätspotenzial mit einer wirtschaftlichen Bewirtschaftung im Weinberg. Der sehr aufrechte Wuchs, die geringe Geiztriebbildung und die lockere Laubwand reduzieren den Arbeitsaufwand bei den Laubarbeiten und verbessern die Belüftung der Traubenzone – besonders auf feuchten Standorten. Die sehr guten Resistenzen gegenüber den wichtigsten Pilzkrankheiten unterstützen einen nachhaltigen Weinbau. Neben charaktervollen Rotweinen eignet sich Satin Noir auch hervorragend für die Herstellung farbintensiver Roséweine.

Spezifikationen

• Rebsorte: Satin Noir
• Züchter: Valentin Blattner (1991)

Im Weinberg

• Resistenzen: Sehr gut gegen Peronospora (+++), Oidium (+++) und Botrytis (++)
• Traube & Beeren: Lockerbeerige, wenig geschulterte Trauben; runde Beeren in Cabernet-Sauvignon-Größe mit fester, dicker Beerenhaut sowie farbintensivem, aromatischem Fruchtfleisch
• Wuchsform: Sehr aufrechter Wuchs mit kleinen Blättern und lichtem Triebaufbau
• Geiztriebbildung: Geringe Geiztriebbildung
• Laubwand: Sehr locker mit ausgezeichneter Durchlüftung der Traubenzone und geringem Aufwand bei Heft- und Laubarbeiten
• Verrieselung: Gering
• Reife: Etwa 10–14 Tage vor Cabernet Sauvignon; Ernte Anfang bis Mitte Oktober
• Ertrag: Gute Erträge; auf flachgründigen Böden schwächerer Wuchs und geringere Erträge möglich
• Mostsäuregehalt: Mittlere bis höhere Säure
• Frostbeständigkeit: Relativ später Austrieb mit geringem Spätfrostrisiko; unempfindlich gegenüber Winterfrösten
• Lageansprüche: Besonders geeignet für feuchtere Standorte; auf flachgründigen Böden schwächerer Wuchs möglich
• Geeignet für: Kräftige Rotweine, internationaler Rotweintyp, Roséwein, Cuvées sowie den Holzausbau (Barrique, Staves oder Eichenholzchips)

Im Keller

• Aroma: Schwarze Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Schwarzer Pfeffer, Dunkle Schokolade
• Bukett: Zigarre, Leder, Zedernholz
• Frische: Harmonisch und strukturiert
• Tannine: Moderat
• Säure: Mittlere bis höhere Säure, besonders für Rosé geeignet
• Süße: Leicht süßlicher Eindruck bei entsprechender Ausbauweise möglich
• Fruchtigkeit: Intensiv mit dunkler Frucht
• Weinbereitung: Tiefrote, strukturreiche und farbintensive Weine mit Aromen von schwarzen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade sowie feinen Noten von Zigarre, Leder und Zedernholz

Eignung

• Weinart: Rotwein, Roséwein
• Verwendung: Kräftige Rotweine, Internationaler Rotweintyp, Cuvée geeignet, Ausbau im Holz (Barrique, Staves oder Eichenholzchips), Farbintensive Rotweine mit hoher Dichte