Adelfränkisch
historische Rebsorte, war schon im Mittelalter weit verbreitet;
aufgrund seiner Ähnlichkeit zum Traminer wurde er in manchen Regionen
auch als "Grüner Traminer" bezeichnet. Blatt ähnelt dem Traminer ist
aber viel dicker, fast ledrigHöhere Lagenansprüche, da lange
Erntereife etwa mit Riesling, wenig Ertrag, da zur Verrieslung
neigend, aufrechter kräftiger Wuchs, gute Botrytisfestigkeit, würzige
Aromen, Sorte für "alten fränkischen gemischten Satz"Ergibt Weißweine
Auxerrois
Der Erfolg dieser spontanen Kreuzung wird dadurch erklärt, dass die beiden Elternsorten genetisch gesehen grundverschieden sind. Während die Sorten der Pinot-Familie vermutlich aus dem Burgund stammen, wurde der Heunisch aus östlich oder südlich gelegenen Ländern gebracht. In den Weingärten des Burgunds und der südlichen Champagne standen beide Sorten während einiger Jahrhunderte im Gemischten Satz.
Bacchus
Größe:
Hochstamm
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Klon:
ST14
|
Unterlage:
5BB
frühreife Rebsorte mit leichtem Muskatgeschmack, mittlere Lageanprüche,
ausreichend winterfrostfest, hohe Fruchtbarkeit, etwas höhere
Oidiumanfälligkeit
Bacchus
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST14
|
Unterlage:
5BB
frühreife Rebsorte mit leichtem Muskatgeschmack, mittlere Lageanprüche,
ausreichend winterfrostfest, hohe Fruchtbarkeit, etwas höhere
Oidiumanfälligkeit
Bianca (5 BB)
Weiße pilzwiderstandsfähige Sorte, die auch zum Keltern geeignet ist.Ungarische Kreuzung (Eger) aus Villard Blanc und Bouvier.
Blauer Silvaner
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
ST25
|
Unterlage:
5BB
mittlere Lagenansprüche, ertragssicher, kräftiger Wuchs, mittlere Oidium- und Peronosporaanfälligkeit, neutrales Bukettdie dunkelrot gefärbte Beerenhaut ergibt Weißweine
Blauer Silvaner
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST25
|
Unterlage:
S04
mittlere Lagenansprüche, ertragssicher, kräftiger Wuchs, mittlere Oidium- und Peronosporaanfälligkeit, neutrales Bukettdie dunkelrot gefärbte Beerenhaut ergibt Weißweine
Blütenmuskateller (So4) PIWI
Blütenmuskateller, eine russische Züchtung mit dem Namen Zwetotschny, ist eine Weißweinsorte. Die Weine weisen ein starkes Muskataroma auf, welches an Blumenblüten erinnert. Der ‘Blütenmuskateller’ liefert vollere und üppigere Weine als der Muskateller und eignet sich auch für die Süßweinerzeugung. Durch die gute Pilzwiderstandsfähigkeit zählt die Sorte zu den PiWi-Sorten.Diese Sorte wurde 1947 am Allrussischen Weinbauinstitut in Nowotscherkassk,Südrussland entwickelt. Die auf den Namen Zwetotschny (russisch „die Blütige“) lautende Sorte wurde schon kurz nach dem Zweiten Weltkrieg aus Severny(= Seianetze Malengra × Vitis amurensis) x (Muscat Lunel)×Muscat d’Alexandrie) gekreuzt. Die Sorte Severny enthält Genanteile vonVitis amurensis. Sie stammt aus einer Zuchtlinie für die Einkreuzung von Widerstandskraft gegen die Mehltaupilze. Trotzdem handelt es sich bei der Sorte Blütenmuskateller im botanischen Sinne um eine reine Vitis vinifera.
Die Triebspitze ist stark weiß behaart und die Anthocyanfärbung sehr schwach.
Der Tiebwuchs ist halb aufrecht.
Das Blatt ist fünfeckig mit 5 Lappen, tief gebuchtet und mit ebenem Profil, Spreite schwach blasig, Stielbucht offen mit u-förmiger Basis, Blattunterseite stark behaart
Die Traube ist 18–25 cm lang, lockerbeerig, kegelförmig mit 1–3 Flügeln und besitzt keine Beitrauben.
Die Beeren sind rundlich, klein, grün-gelb gefärbt mit ungefärbtem Fruchtfleisch und intensivem Muskatgeschmack.
Reife: mittelspät
Bronner FR320 (SO4) -PIWI
Die Sorte ist eine Kreuzung von den Sorten: Merzling × (Zarya Severa × St. Laurent = Gm 6494)
Pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte ähnlich Weißburgunder.
Bukettrebe (SO 4)
wird zum ersten Mal 1864 schriftlich in Würzburg erwähnt, gezüchtet
von Sebastian Englert aus Grüner Silvaner x Blauer Trollinger.Hohe
Lagenansprüche, da späte Reife und hohe Säure, deshalb wurde der Anbau
1935 verboten bis sie in Franken fast ausgestorben war. Durch den
Klimawandel wird sie nun wieder interessant.Starker Wuchs und
hoher Ertrag, fruchtig grüne Aromen an Sauvignon Blanc erinnernd, Sorte
auch für "alten fränkischen gemischten Satz"Ergibt Weißweine
Bukettsilvaner (SO 4)
Dem Ökonomierat Oberlin ist es Ende des 19. Jahrhunderts gelungen, im
elsässischen Beblenheim durch Befruchtung der Bukettrebe mit früheren
Sorten mehrere Neuzüchtungen herzustellen, neben dem Bouqetriesling und
der Bouquetmadeleine auch den Bukettsilvaner. Der Bukettsilvaner ist
eine Herausforderung für jeden Ampelographen, wenn es um die
Unterscheidung zur Bukettrebe geht. Der starke Wuchs und die großen
Blätter sind identisch, auch die Trauben sehen im unreifen Zustand
ähnlich aus. Erst gegen Ende der Traubenreife kann man die Sorten gut
unterscheiden, weil der Bukettsilvaner eine Woche früher reift und die
Beerenfarbe eher von grün nach gelb umschlägt. Die Beerenhaut ist zum
Glück stabiler als bei der Bukettrebe und die Sorte ist weniger anfällig
für Beerenbotrytis und Stielkrankheiten.
Cabernet Blanc
Pilzresistente weiße Keltertraube ähnlich Cabernet Sauvignon.Züchter Valentin Blattner, Sortenschutz Rebschule Freytag
Caladris Blanc
Größe:
Hochstamm
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Klon:
GF1
|
Unterlage:
5BB
Die Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine spritzig
reife Säure aus und besitzen ein finessreiches Aroma mit
zartem, feinwürzigem Bukett.Austrieb- und Lesezeitpunkt sind
mit dem des Riesling vergleichbar. Sie besitzt einen
aufrechten Wuchs und zeichnet sich durch eine geringe Geiztriebbildung
aus.Calardis Blanc besitzt eine hohe Widerstandsfähigkeit
gegen den Falschen Mehltau, welche durch eine Kombination von
Resistenzfaktoren aus beiden Elternteilen vermittelt wird. Mittlere bis
hohe Widerstandsfähigkeit ist gegen Echten
Mehltau und Botrytis gegeben. Dadurch lassen sich sowohl
im integrierten als auch im ökologischen Anbau bis
zu 80 % der Fungizide einsparen.
Caladris Blanc
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
GF1
|
Unterlage:
5BB
Die Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine spritzig
reife Säure aus und besitzen ein finessreiches Aroma mit
zartem, feinwürzigem Bukett.Austrieb- und Lesezeitpunkt sind
mit dem des Riesling vergleichbar. Sie besitzt einen
aufrechten Wuchs und zeichnet sich durch eine geringe Geiztriebbildung
aus.Calardis Blanc besitzt eine hohe Widerstandsfähigkeit
gegen den Falschen Mehltau, welche durch eine Kombination von
Resistenzfaktoren aus beiden Elternteilen vermittelt wird. Mittlere bis
hohe Widerstandsfähigkeit ist gegen Echten
Mehltau und Botrytis gegeben. Dadurch lassen sich sowohl
im integrierten als auch im ökologischen Anbau bis
zu 80 % der Fungizide einsparen.
Chardonnay
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
ST130
|
Unterlage:
S04
auch als Pinot Chardonnay oder Morrillon bekanntWeltweit
wichtigste weiße Traubensorte, in Deutschland erst seit 1990 mit
Eintragung unseres Klons (ST 130), Eigenschaften vergleichbar mit Weißem
Burgunder,Trauben meist etwas kleiner, Beeren gelb bis goldgelb, bei
Unreife dünn und grasig, bei Reiche wuchtig mit verschiedene
Fruchtaromen
Chardonnay
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST130
|
Unterlage:
Paulsen
auch als Pinot Chardonnay oder Morrillon bekanntWeltweit
wichtigste weiße Traubensorte, in Deutschland erst seit 1990 mit
Eintragung unseres Klons (ST 130), Eigenschaften vergleichbar mit Weißem
Burgunder,Trauben meist etwas kleiner, Beeren gelb bis goldgelb, bei
Unreife dünn und grasig, bei Reiche wuchtig mit verschiedene
Fruchtaromen
Donauriesling Klbg 1 (SO4) PIWI
geringe Ansprüche deshalb für alle Standorte geeignet, dem
Müller-Thurgau ähnliche Weine, reichtragend, v.a. in Sachsen sehr
verbreitet
Felicia Gf 1 (SO4) - PIWI
Felicia ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte und wurde schon
1984 vom Julius Kühn-Institut Geilweilerhof aus den Eltern Sirius x
Vidal blanc gekreuzt.Die Trauben von Felicia sind vergleichbar
mit Müller-Thurgau haben aber eine blumiges Bukett, in manchen Jahren
auch einen leichten Muskatton.Der Wuchs ist kräftig, die Geiztriebbildung mittel
Gelber Muskateller
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
FR90
|
Unterlage:
Paulsen
Eine der ältesten Rebsorten überhaupt, aufgrund der späten Reife hohe Lagenansprüche!Verrieselungsanfällig, kräftiges Muskataroma.
Gelber Muskateller
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
FR90
|
Unterlage:
125AA
Eine der ältesten Rebsorten überhaupt, aufgrund der späten Reife hohe Lagenansprüche!Verrieselungsanfällig, kräftiges Muskataroma.
Gewürztraminer FR 46-106 (SO4)
hohe Lagenansprüche, chloroseempfindlich, niedriges Ertragsniveau, würzig an Rosenduft erinnerndes Aroma, feine edle SpezialitätAlternativ kann Muskateller das gewünschte Bukett liefern, wenn Gewürztraminer nicht mehr verfügbar ist.
Goldriesling
geringe Ansprüche deshalb für alle Standorte geeignet, dem
Müller-Thurgau ähnliche Weine, reichtragend, v.a. in Sachsen sehr
verbreitet
Grüner Silvaner
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
ST90
|
Unterlage:
5BB
ertragssichere Sorte, mit kräftigem Wuchs, späte Reife, mitllere Krankheitsanfälligkeit, die Sorte Frankens
Grüner Silvaner
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST90
|
Unterlage:
5BB
ertragssichere Sorte, mit kräftigem Wuchs, späte Reife, mitllere Krankheitsanfälligkeit, die Sorte Frankens
Helios FR 380 (SO 4) PIWI
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgKeltersorte mit gelbgrünen Trauben und Beeren, ergibt fruchtig, saftige Weine mit angenehmer Bukettierung
Johanniter FR 340 (SO4) - PIWI
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgKeltersorte mit mittleren Lagenansprüchen, neutraler fruchtiger Weißweintyp, rieslingähnlich
Kerner WE1 (SO 4)
feines fruchtiges Bukett, leichtes Muskataroma, höhere Geiztriebbildung, empfindlich gegen Oidium, weniger gegen PeronosporaDie Unterlage Binova ist schwachwüchsig und mit SO 4 vergleichbar
Müller-Thurgau
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
ST30
|
Unterlage:
S04
die "Brotsorte" Frankens, frühreif, ertragstreu, kräftige Weine mit
milder Säure, angenehmer Muskatton, etwas höhere Krankheitsanfälligkeit,
dafür niedrige Lagenansprüche
Müller-Thurgau
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST30
|
Unterlage:
S04
die "Brotsorte" Frankens, frühreif, ertragstreu, kräftige Weine mit
milder Säure, angenehmer Muskatton, etwas höhere Krankheitsanfälligkeit,
dafür niedrige Lagenansprüche
Muscaris
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
FR400
|
Unterlage:
S04
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgKeltersorte
mit mittleren Lageansprüchen, intensive bukettierte gelbgrüne Beeren;
für Weine mit angenehmen Muskataroma und exotischen Fruchtaromen.
Muscaris
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
FR400
|
Unterlage:
S04
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgKeltersorte
mit mittleren Lageansprüchen, intensive bukettierte gelbgrüne Beeren;
für Weine mit angenehmen Muskataroma und exotischen Fruchtaromen.
Ortega Wü 30 (SO4)
Sehr gute Winterfrostfestigkeit, sehr frühe Reife, etwas
Chloroseempfindlich, anfällig für Beerenfäule, feines pfirsichartiges
Bukett, eine Kreuzung aus Würzburg
Phoenix Gf 1 (125AA) - PIWI
pilztolerante Sorte mit guten Qualitätseigenschaften, ergibt kräftige Weine mit dezentem Muskatton, beliebt bei Hobbywinzern
Reichensteiner 1 Gm (SO4)
bevorzugt windgeschützte frostfreie Lagen, sehr ertragssicher wie
Müller-Thurgau jedoch mit höherem Mostgewicht, neutrale Weine mit wenig
Bukett, mittlere Krankheitsanfälligkeit
rieslaner-wue8-auswahl-so4
hohe Lagenansprüche, gute Winterfrostfestigkeit, wenig krankheitsanfällig, erreicht höchste Mostgewichte, Fränkische Züchtung
Ruländer (Grauburgunder)
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
FR2003
|
Unterlage:
S04
hohe Lagenanprüche, Traube dichtbeerig, überzeugt erst ab 80 ° Oechsle ,
kräftiger Wuchs, große Vielfalt von leichten bis voluminösen Weinen
Ruländer (Grauburgunder)
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
FR2003
|
Unterlage:
S04
hohe Lagenanprüche, Traube dichtbeerig, überzeugt erst ab 80 ° Oechsle ,
kräftiger Wuchs, große Vielfalt von leichten bis voluminösen Weinen
Sauvignon Blanc C650 - (SO4)
kräftiges Wachstum, bevorzugt magere trockene Standorte, grasig-grüne bis zitrusfruchtige Aromen, international beliebte Sorte
Sauvitage
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
WE R10
|
Unterlage:
5BB
1988 durch Kreuzung an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für
Wein- und Obtsbau Weinsberg[nbsp]entstanden ist. Sie zählt zu den
pilzresistenten Rebsorten (sog. „PiWis“). Die Sorte besitzt eine sehr
hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Peronosporal und eine hohe
Widerstandsfähigkeit gegen Oidium.[nbsp]Sie gilt als pflegeleicht, da
sie über ein senkrechtes Wuchsverhalten verfügt und durch den lockeren
Traubenaufbau auch eine sehr gute Beständigkeit gegen Traubenfäule
zeigt.Weine der Sorte Sauvitage zeigen eine exotisch-frische
Aromatik mit harmonischem Charakter. Reif-fruchtige
Sauvignon-blanc-Aromen.
Sauvitage
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
WE R10
|
Unterlage:
5BB
1988 durch Kreuzung an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für
Wein- und Obtsbau Weinsberg[nbsp]entstanden ist. Sie zählt zu den
pilzresistenten Rebsorten (sog. „PiWis“). Die Sorte besitzt eine sehr
hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Peronosporal und eine hohe
Widerstandsfähigkeit gegen Oidium.[nbsp]Sie gilt als pflegeleicht, da
sie über ein senkrechtes Wuchsverhalten verfügt und durch den lockeren
Traubenaufbau auch eine sehr gute Beständigkeit gegen Traubenfäule
zeigt.Weine der Sorte Sauvitage zeigen eine exotisch-frische
Aromatik mit harmonischem Charakter. Reif-fruchtige
Sauvignon-blanc-Aromen.
Scheurebe
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
JF55
|
Unterlage:
S04
auch als Sämling 88 und Dr. Wagnerrebe bekanntverlangt
mittlere bis gute Lagen, winterfester als Silvaner, üppiger Wuchs,
mittlere Winterfrostfestigkeit, dichtbeerig, an schwarze Johannisbeere
erinnerndes Bukett, hohes Oechslepotential, die fränkische Antwort auf
Sauvignon Blanc
Scheurebe
Größe:
Kurzstamm
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Klon:
JF55
|
Unterlage:
S04
auch als Sämling 88 und Dr. Wagnerrebe bekanntverlangt
mittlere bis gute Lagen, winterfester als Silvaner, üppiger Wuchs,
mittlere Winterfrostfestigkeit, dichtbeerig, an schwarze Johannisbeere
erinnerndes Bukett, hohes Oechslepotential, die fränkische Antwort auf
Sauvignon Blanc
Silvaner Hochstammrebe
Silvaner, auch Sylvaner oder Grüner Silvaner (französisch Rhin), ist
eine autochthone Weißweinsorte aus Österreich. Ihre größte Verbreitung
hat sie in Deutschland. In ihrem Ursprungsland Österreich hat sie nur
untergeordnete Bedeutung. Silvaner bringt bei guter Reife und nicht zu
hohem Ertrag harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume.
Solaris FR 360 (SO 4) - PIWI
Solaris wurde bereits 1975 von Dr. Norbert Becker vom Staatl.
Weinbauinstitut in Freiburg aus Merzling x (Zarya x Muscat Ottonel)
vulgo Gm 6493 gekreuzt.Sehr frühreife, blütefeste, pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung mit hohem Zuckerleistungsvermögen.Beliebte Sorte auch außerhalb der klassischen Weinbaugebiete.
Souvignier Gris
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
FR420
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Unterlage:
5BB
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgRotgefärbte Beerenhaut ergibt kräftige Weißweine
Souvignier Gris
Größe:
Kurzstamm
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Klon:
FR420
|
Unterlage:
125AA
Pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Staatl. Weinbauinstitut FreiburgRotgefärbte Beerenhaut ergibt kräftige Weißweine
Weißer Burgunder
Größe:
Hochstamm
|
Klon:
ST15
|
Unterlage:
125AA
mittlere Lagenansprüche, mittelstarker, waagrechter Wuchs, ausreichende
Winterfrostfestigkeit, keine erhöhte Krankheitsanfälligkeit, Bukett an
Apfel erinnernd, kann große Weine hervorbringen
Weißer Burgunder
Größe:
Kurzstamm
|
Klon:
ST15
|
Unterlage:
5BB
mittlere Lagenansprüche, mittelstarker, waagrechter Wuchs, ausreichende
Winterfrostfestigkeit, keine erhöhte Krankheitsanfälligkeit, Bukett an
Apfel erinnernd, kann große Weine hervorbringen
Weißer Gutedel 5 BB
auch Chasselas oder Junker geannt, verlangt geschützte Lagen, da Blüteempfindlich, anfällig gegen Pilzkrankheitenergibt sehr bekömmliche Weine mit wenig Säure, sollte jung getrunken werden
Weißer Riesling GM 239-12 (SO4)
Größe:
Kurzstamm
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Klon:
GM198-30
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Unterlage:
S04
Meist angebaute Rebsorte Deutschlands, stellt höchste Lageansprüche,
aufrechter Wuchs, sehr gute Holzreife, robuste Gesundheitsstatus,
fruchtige bis stahlige Säure, alle Qualitätsstufen möglichDie
Klone 312 Gm und 318 Gm wurden Mitte 1990er Jahre aus sehr alten
Rieslingbeständen (ca.1896) von der Forschungsanstalt Geisenheim
ausgelesen und neu aufgebaut um das größtmögliche genetische Spektrum
der Sorte zu erhalten. Sie sind im Ertrag etwas niedriger als die
bekannten Klone 198 Gm und 239 Gm.